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(Cave à vin, whisky, Rhum, champagne Caviste à Niort) En 1443, le chancelier de Philippe le Bon, Nicolas Rolin, et son épouse Guigone de Salins fondent à Beaune un hôpital pour les pauvres et les malades : l’Hôtel-Dieu. C’est aujourd’hui un lieu emblématique...
Lire la suite(CAVAVIN Cave à vin Caviste à Niort) Le pinot noir est le grand cépage rouge de Bourgogne. Ce cépage délicat, capricieux, exigeant est difficile à cultiver et vinifier. Il ne supporte pas les sur-extractions, liées aux remontages et aux pigeages brutaux....
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(CAVAVIN Cave à vin Caviste à Niort) 33 Grands Crus Grands Crus de la CÔTE DE BEAUNE Bâtard-Montrachet 11,24 ha en blanc Bienvenues-Bâtard-Montrachet 3,53 ha en blanc Charlemagne 0,28 ha en blanc Chevalier-Montrachet 7,47 ha en blanc Corton 90,25 ha en...
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(CAVAVIN Cave à vin Caviste à Niort) Les plus grands noms de la Bourgogne sont surtout situés en Côte d'Or. Le Bourgogne est le vin qui suscite les controverses les plus passionnées. Longtemps, les œnophiles français se sont répartis en deux catégories,...
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Cavavin Niort (Cave à vin Caviste à Niort) "L’élevage des vins en barrique représente un coût non négligeable pour les producteurs. Le prix moyen d’une barrique de 225 l en chêne français se situe entre 600 et 650 €. Ramené à la bouteille, ce seul investissement...
Lire la suiteCavavin Niort (Cave à vin Caviste à Niort) "Dans les restaurants, les régions les plus représentées sur les cartes des vins sont dans l'ordre la Bourgogne, Bordeaux, la Loire et la Vallée du Rhône, pour les vins bio le classement est assez différent :...
Lire la suiteLe Larousse définit le goût comme : - l'un des cinq sens (la vue, l'ouie, l'odorat, le goût, le toucher ), renseignant sur les saveurs et la composition des aliments. - saveur de quelque chose, caractéristique reconnaissable par le sens gustatif : Un...
Lire la suiteLe soufre (ou sulfites) dans le Vin ne date pas d'hier. Au Moyen Age, les vins se transformaient en vinaigre dès le printemps suivant la vendange. C'est des pays du nord de l'Europe que vient la révolution du soufre. Cet élément chimique a pour vertu...
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(Cave à vin, whisky, Rhum, champagne Caviste à Niort) En Ile de France (cad la Région Parisienne) la vigne est aujourd'hui présente, de façon très clairsemée, dans de nombreux endroits comme par exemple à Montmartre, Suresnes, Issy-les-Moulineaux, ......
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(Cave à vin, whisky, Rhum, champagne Caviste à Niort) Parce que la traction animale fait moins de dégâts que les tracteurs sur l’environnement en général et sur le sol en particulier (pas de tassement ni de vibrations), on a vu revenir les chevaux dans...
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